Torta di babà

Ingredienti: Per la pasta: 17 cl di latte 1 cubetto di lievito di birra 70 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 6 uova 450 gr farina 150 gr burro Per lo sciroppo al rum:  50 cl di acqua 500 gr di zucchero 30 cl di rum Procedimento: In una grossa ciotola sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, … Continua a leggere

Salatini al parmigiano

Ingredienti per 24 salatini: 75 gr di burro ammorbidito 100 gr di farina auto-lievitante 40 gr di farina 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo battuto latte per spennellare 24 anacardi Procedimento: In una terrina mescolate il burro a pezzetti con i due tipi di farina. Lavorate con le dita fino a ottenere un composto granuloso. Unite il parmigiano e … Continua a leggere

Spaghetti alla chitarra con pomodoro alle erbe

Ingredienti per 4 persone:   Per la pasta: 400 gr di farina 4 uova un pizzico di sale Per il condimento: 500 gr di pomodori maturi 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di menta fresca tritata 1 cucchiaio di timo fresco tritato 30 gr di pecorino grattugiato 4 cucchiai … Continua a leggere

Mangiare legumi anche con il caldo

Mangiare legumi è importantissimo in una dieta sana e bilanciata, ma l’arrivo del caldo non aiuta a consumarli caldi. Per questo in primavera possiamo preparare un buonissimo antipasto sotto forma di purè freddo. Tritare per bene mezzo chilo di ceci cotti mescolandoli con acqua  o latte, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e servire insieme a carote e … Continua a leggere

Niente cure per chi è obeso o fuma nel Regno Unito

Gli inglesi oversize o accaniti fumatori si vedranno ridurre le prestazioni sanitarie rimborsate dal Servizio sanitario di Sua Maestà. Con l’aggravarsi della crisi nel Regno Unito si stanno facendo grossi tagli alla sanità pubblica: per questo è stato deciso che circa il 25% delle prestazioni mediche di base non verrà più fornito ai grandi obesi o ai fumatori cronici a … Continua a leggere

Rotolo di spinaci al gorgonzola

Ingredienti per 4-6 persone: Per la base: 700 gr di spinaci freschi in foglia oppure 300 gr di spinaci surgelati 1 spicchio di aglio schiacciato 3 cucchiai di formaggio grattugiato sale e pepe noce moscata grattugiata 4 uova Per la farcia: 50 gr di burro 25 gr di farina 300 ml di latte 50 gr di gorgonzola 1250gr di champignon … Continua a leggere

Torta di formaggio ai frutti di bosco

Ingredienti per 8 persone: Per la torta: 2 uova intere 2 tuorli 1 pizzico di sale 350 gr di formaggio quark o 350 gr di ricotta vaccina magra 100 ml di panna 100 gr di zucchero 3 cucchiai di confettura di lamponi qualche lampone fresco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di amido di mais Per la guarnizione: … Continua a leggere

Pandolce all ‘uvetta

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE: 550 gr di farina 170 gr di burro 130 gr di zucchero 30 gr di lievito di birra 3 cucchiai di Marsala secco ½ cucchiaino di cannella in polvere 60 gr di agrumi canditi 100 gr di pinoli 250 gr di uvetta sultanina ½ cucchiaino di semi di anice (o di semi di finocchio) Sale PROCEDIMENTO: … Continua a leggere

Calzoni alla napoletana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER LA PASTA: 250 gr di farina bianca 15 gr di lievito di birra Sale PER IL RIPIENO: 500 gr di mozzarella 250 gr di prosciutto cotto alcune olive un pizzico di origano sale pepe PROCEDIMENTO: Setacciare la farina, disporla a fontana, unire il lievito di birra, sale e acqua tiepida sufficiente a ottenere un composto … Continua a leggere